有機茶是按照有機農業的方法進行加工的茶葉,在生產過程中,完全不需要任何人工合成的化肥、植物生長調節劑、農藥等物質就可以進行生產,有機茶葉是一種無污染、純天然的茶葉,也是我國第一個頒證出口的有機食品。近年來,我國共有20多個茶葉生產單位獲得有機茶頒證,建立有機茶基地近6000多畝,有機茶年生產量已達500余噸,有機茶加盟代理更是數不勝數。
有機茶的環境很苛刻,需要產區遠離城市和工業區??諝夥蠂掖髿猸h境質量一級標準,灌溉用水的水質符合國家地面水環境質量一類標準,土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國家有機茶加工技術規定標準。生產、加工、貯藏場所應保持清潔衛生,禁止使用化學藥品。
在我國茶業市場,茶葉按品質高低分為綠色有機茶、綠色食品茶、無公害茶、一般常規茶。綠色有機茶葉是一種無污染,純天然的茶葉,是茶葉中最高品質的代表,因此它需經過有機食品頒證組織嚴格的生產加工認證。