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    有機綠茶加工技術的標準要求有哪些

    點擊次數:  更新時間:18/07/20 18:17:07 來源:www.1hitproperty.com關閉
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         有機綠茶認證標準指有機綠茶產地環境應符合本準則的要求并與常規農業生產區域之間有明顯的緩沖區。有機綠茶在加工技術上,對原料、輔料、加工廠和加工設備都有嚴格的標準要求。
        1、原料:鮮葉綠茶原料必須采自認證的有機茶園,不得混入非有機茶園的鮮葉。用于再加工和深加工產品的主要原料必須是有機原料,有機原料按質量計不得少于95%(食鹽和水除外)。
       2、輔料:允許使用認證的天然植物作茶葉產品的配料。在無有機產品可替代的情況下,深加工的配料允許使用常規配料,但不得超過總質量的5%。作為配料的水和食用鹽,必須符合國家食品衛生標準。
       3、加工廠:加工廠應遠離垃圾場、醫院、噴灑化學農藥的農田以及排放“三廢”的工礦企業。 茶葉加工用水、沖洗加工設備用水應達到GB5749的要求。應有與加工產品、數量相適應的原料、加工、包裝車間和倉庫。原材料、半成品和成品不得混放。加工廠應有更衣室、盥洗室、工休室,應配有相應的消毒、通風、照明、防鼠、防蟲、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。
       4、加工設備:宜使用鉛及鉛銻合金、鉛青銅、錳黃銅、鉛黃銅、鑄鋁及鋁合金材料制造接觸茶葉的加工零部件。液態加工設備禁止使用易銹蝕的金屬材料??捎秒?、天然氣、柴(重)油、煤作燃料,少用或不用木材作燃料。 允許使用無異味、無毒的竹、木等天然材料以及不銹鋼、食品級塑料制成的器具和工具。有機綠茶加工應采用專用設備。

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