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    沂蒙雪尖金銀花茶生產加工工序介紹

    點擊次數:  更新時間:19/03/11 10:55:03 來源:www.1hitproperty.com關閉
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      我公司生產的沂蒙雪尖金銀花茶外形條索緊細勻直,色澤灰綠光潤,香氣清純雋永,湯色黃綠明亮,滋味甘醇鮮美,葉底嫩勻柔軟特點,本身金銀花茶味甘,性寒,具有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用,金銀花的采摘期為夏季,花初開時為純白色,翌日變為黃色,香氣逐漸散失,因此以開花當天采摘最好。今天由金銀花茶生產廠家給大家介紹其生產加工工序;
    1、金銀花茶制備
    本身金銀花茶以精制綠茶胚為主料,用量為90%左右。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料,按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶制作工藝制成茶胚,要求茶條緊結、葉片幼嫩、含水量不超過4%(手捻葉成粉,手折梗即斷),并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。
    2、鮮花采摘
    5-7月為金銀花采收期。在此期間,當花蕾由綠變白,上部膨大,下部青色時,即可采收。如有已開放的花朵,也要一同采收。在一天之內,應在上午9時以前采摘,此時露水未干,不會傷及未成熟的花蕾,而且花的香氣最濃,也便于保持原有花色。采摘按鮮蕾采摘標準從花序基部采下,輕采輕放。
    3、茶胚吸香
    按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料。視鮮花多少,均勻分裝入數個(用尼龍紗窗布縫制的)網袋中攤平。將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中,即放一層茶就放一袋花,再放一層茶,把容器口封嚴讓茶葉吸香。2-3小時后,從容器中提出花袋,取出茶胚混勻,再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進行二次吸香,然后取出茶和花袋。
    4、花茶配制
    吸香后把金銀花提出置于陽光下曝曬,當銀花手搓可成粉時,即可與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻,最后秤重包裝即為成品。金銀花必須在陽光下曬干,不宜烘干,否則難以保持原有色澤。
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