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    講解茶多酚在有機紅茶提的成分

    點擊次數:  更新時間:17/02/25 17:18:02 來源:www.1hitproperty.com關閉
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      從有機紅茶葉片中提取的活性成分,主要包括茶多酚等。具有抗氧化、清除自由基等作用
      GTP結構中富含酚羥基,可提供活潑氫使自由基滅活,而本身被氧化形成的自由基由于鄰苯二酚結構而具有較高穩定性。因此,GTP具有清除自由基及抑制脂質過氧化作用。
      有機紅茶的茶多酚是紅茶的主要成分,約占干物質的30%,GTP從茶葉下腳料(茶末、茶片、粗老茶或修剪葉)中提取。由于僅用食品級乙酸乙酯萃取,因而保留了GTP原有結構,產品為淡黃色粉末。主要成分由兒茶素組成,約占GTP總量的60%~80%,其中含4%~6%的表兒茶素、6%~8%的沒食子兒茶素、10%~15%表沒食子兒茶素、50%~60%表沒食子兒茶素沒食子酸脂,還有8%~10%的咖啡堿。
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